Rosenteil

Rosenteil ist ein besonders geschätzter Fleischschnitt mit feiner Struktur, schöner Marmorierung und intensivem Aroma. Er wird traditionell getrocknet und geräuchert, wodurch er seine charakteristische Textur und seinen typischen Duft erhält. Ideal zum Aufschneiden in dünne Scheiben und als kalte Vorspeise oder mit Brot und Käse. Gilt als einer der hochwertigsten Teile des Trockenfleischs.